1、1.盘丝饼，又叫青油盘丝饼。

【资料图】

2、青油是相对动物油而言，一般用花生油来煎烙。

3、“盘丝”是指此饼的徒刑特色，是用传统的胶东抻面制成的。

4、把面抻至极细，细如发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝丝饼脆酥香甜，是宴席上的上品点心，也是济南的著名小吃2.糖醋煎饼，是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。

5、这种煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。

6、现在济南糖醋煎饼已成了来济外地人首选的地方风味小吃，也是济南人馈赠外地友人的上佳礼品。

7、3.济南人有句口头禅：吃鸡还是玉记。

8、玉记扒鸡店的扒鸡，骨酥肉烂，鸡皮完整，肉质肥嫩，色泽红中透亮。

9、手提鸡腿一抖，则肉骨分离；玉记扒鸡具有特殊的诱人香味，嗅之香气扑鼻，食之回味无穷。

10、4.大明湖的蒲菜，是济南的美蔬，早已驰名国内。

11、当代著名诗人臧克家，臧老说：“逛过大明湖的游客，往往到岸上的一家饭馆里去吃饭。

12、馆子不大，但有一样菜颇有名，这就是“蒲菜炒肉”。

13、他深情回忆道：“蒲菜炒肉，我尝过，至今皆有美好的回忆。

14、写到家乡的菜，心里另有一种情味，像回到了自己的青少年时代。

15、”老舍在《大明湖之春》一文中，对大明湖的美蔬也给予极高的评价。

16、他说：“湖中的出产可是很名贵呀。

17、……吃到肚子里也许比一过眼的美景更容易记住，那么大明湖的蒲菜，茭白，白花藕，还真许是它驰名天下的重要原因呢。

18、不论怎么说吧，这些东西既都是水产，多少总带着些南国风味。

19、”具有诗一般韵味的挺秀白嫩的蒲菜，不仅给人以美味享受，也是济南的骄傲!5.济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”，历来被尊为山东名菜之首。

20、鲤鱼鲜嫩肥美，营养丰富。

21、《食疗本草经》称：“将鲤鱼煮汤食，最有补益而利水。

22、”《枣林杂俎》称：“黄河之鲤，肥美甲天下。

23、”所以在沿黄地区到处都有烹饪鲤鱼的餐馆。

24、济地处黄河下游，是一个历史悠久的沿黄大城市，因此，烹烧鲤鱼而终至形成独特的地方风味，是很自然的6.济南肴鸡的历史至今已有200余年。

25、济南肴鸡表皮光泽红润美观，鸡肉肥嫩而不腻，越嚼越香，入口津津有味，是酒肴中的佳品。

26、济南土特产品品种多样，主要有五香扒鸡、糖酥煎饼、罗汉饼、高粱饴以及刺绣、羽毛画。

27、平阴：平阴玫瑰：平阴素以玫瑰之乡著称。

28、平阴玫瑰花瓣厚，香气袭人。

29、花瓣用于薰茶、制酱、酿酒、炼香料酒。

30、阿胶：产自本县东阿镇，为滋阴补血佳品，是畅销国内外的著名商品。

31、章丘：主要有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、章丘烤肉等。

32、济南特产——蒲菜济南特产--蒲菜，水生植物，一般生长在湖里，圆柱型，长约50cm，颜色介于淡绿色与乳白色之间。

33、如果向外地人介绍蒲菜，他们极易将其与“茭白”混淆。

34、其实二者的差别还是比较明显的：茭白更为粗壮，且为实心；而蒲菜直径最多三厘米左右，分层。

35、蒲菜可以做汤，亦可以做水饺馅。

36、先将其一至两层外皮剥去，内心白而脆嫩。

37、切成小块状，打个鸡蛋汤，鲜美并有清香味道；剁成碎末，辅以鸡蛋、黑木耳、虾仁，包成水饺，可谓色香味俱全！济南不仅是有名的泉城，还是著名的食府。

38、它在广揽各地名吃的同时还有自己的地方特产。

39、下面我就简单介绍几样吧。

40、明湖藕又名白莲藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是实现水果，可生食、拌食、甜食，又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”.是济南家家户户喜做的菜肴。

41、鲜莲子的盛事，也可作“莲子羹”，清香爽口；感知的莲子，经过涨发，去掉苦味的莲蕊可做作成“冰糖莲子”、“蜜汁莲子”.明水香稻产于济南东郊章丘市的明水镇，是驰誉全国的明稻。

42、香稻稻粒微黄，呈半透明体，油润光亮。

43、有一家做饭十家香之称，吃完仍会余香绕口。

44、北园蒲菜蒲菜是多年生草本植物，盛于水边或池沼内，可食用。

45、济南北园蒲菜质细嫩，纤维质少。

46、“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等，都是济南的名吃名菜。

47、食之清香鲜嫩，每年五月至七月是产蒲菜之时令。

48、平阴阿胶阿胶与人参、鹿茸并成为中药“三宝”，因产在平阴县东阿镇而得名。

49、阿胶是一种动物胶纸，成品已呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为由，即能治病，又能强身。

50、阿胶内含18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素，被视为高级营养补品，名扬中外。

51、核桃核桃在历城区的栽培具有600多年的历史，是济南干果出口的主要品种，“鸡抓绵”和“纸皮”核桃最为著名。

52、核桃以营养丰富著称于世，对人的大脑神经有益，是一种滋养强壮药，适用于肺虚久咳，气管喘息，病后虚弱等症。

53、作为济南的特产，远销欧洲诸国。

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